Honeymoon edelsüß

Ingredienser

• 800 gaprikoser
• 200 gsmör
• 180 gsocker
• 4 stägg
• 300 gvetemjöl
• 1 förpackningbakpulver
• 1 nypasalt
• 1 tskcitronzest
• 250 mlvispgrädde
• 1 förpackningvaniljsocker

Tillagning

1. 1Värm ugnen till 180 grader över- och undervärme och täck en bakplåt noga med bakplåtspapper.
2. 2Tvätta aprikoserna, kärna ur dem och skär dem i jämna halvor.
3. 3Vispa rumsvarmt smör tillsammans med socker och en nypa salt tills det blir pösigt i flera minuter.
4. 4Tillsätt äggen ett i taget och vispa ner varje ägg i ca 30 sekunder i smeten.
5. 5Sikta mjölet med bakpulvret och vänd snabbt ner det i degen tillsammans med citronzesten.
6. 6Bred ut degen jämnt på plåten och fördela aprikoserna ovanpå med den välvda sidan nedåt.
7. 7Grädda i ugnen i ca 35-40 minuter tills kakan är gyllengul och frukten mjuk.
8. 8Vispa grädden med vaniljsockret till ett styvt skum och servera den avsvalnade kakan med en klick grädde.