Honeymoon edelsüß

Ingredienti

• 800 galbicocche
• 200 gburro
• 180 gzucchero
• 4 pezziuova
• 300 gfarina
• 1 bustinalievito per dolci
• 1 pizzicosale
• 1 cucchiainoscorza di limone
• 250 mlpanna fresca
• 1 bustinazucchero vanigliato

Preparazione

1. 1Preriscaldare il forno a 180 gradi (statico) e foderare accuratamente una teglia con carta da forno.
2. 2Lavare le albicocche, snocciolarle e tagliarle a metà in modo uniforme.
3. 3Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il pizzico di sale per diversi minuti fino a ottenere un composto spumoso.
4. 4Aggiungere le uova una alla volta, mescolando ogni volta per circa 30 secondi.
5. 5Setacciare la farina con il lievito e unirla brevemente al composto insieme alla scorza di limone.
6. 6Stendere l'impasto uniformemente sulla teglia e distribuire le albicocche con la parte bombata rivolta verso il basso.
7. 7Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, finché l'impasto non sarà dorato e la frutta tenera.
8. 8Montare la panna con lo zucchero vanigliato e servire la torta, una volta raffreddata, con un ciuffo di panna.