Rock it! Muscaris feinherb

Ingrediënten

• 400 glychees (gepeld en ontpit of uit blik)
• 30 gpoedersuiker
• 1 elcitroensap
• 0,5 tlrozenwater
• 150 gverse frambozen
• 4 takjesverse munt voor decoratie

Bereiding

1. 1Doe de lychees samen met de poedersuiker, het citroensap en het rozenwater in een blender.
2. 2Pureer het mengsel zeer fijn tot een homogene massa.
3. 3Giet de puree in een ijsmachine en laat het bevriezen (alternatief: in een platte schaal ca. 4 uur invriezen en elke 30 minuten krachtig doorroeren met een vork).
4. 4Was ondertussen de frambozen voorzichtig en dep ze droog.
5. 5Verdeel het kant-en-klare sorbetijs met een ijsschep over schaaltjes of glazen.
6. 6Garneer met de verse frambozen, werk af met muntblaadjes en serveer direct.