Rock it! Muscaris feinherb

Ingredienser

• 250 gLitchi (konserverad, avrunnen vikt)
• 100 mlLitchisirap (från konservburken)
• 2 mskLimejuice
• 250 gFärska jordgubbar
• 1 mskFlorsocker
• 1 handfullFärsk mynta
• 2 dropparRosenvatten

Tillagning

1. 1Låt litchifrukterna rinna av ordentligt och spara 100 ml av sirapen från burken.
2. 2Mixa frukterna mycket fint tillsammans med sirapen, limejuicen och de två dropparna rosenvatten.
3. 3Frys blandningen krämig i en glassmaskin eller, alternativt, i en platt behållare i frysen i cirka 4 timmar. Rör om kraftigt var 30:e minut.
4. 4Under tiden, tvätta jordgubbarna, ta bort bladen och skär i tunna skivor.
5. 5Tvätta myntan, skaka den torr, plocka av bladen och skär dem i fina strimlor.
6. 6Blanda jordgubbarna med myntan och florsockret och låt marinera i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
7. 7Forma kulor av det färdiga sorbetet, lägg upp i dessertskålar och garnera med de marinerade jordgubbarna.