Rock it! Muscaris feinherb

Ingredienser

• 400 gLitchi (skalade och urkärnade eller konserverade)
• 30 gFlorsocker
• 1 mskCitronsaft
• 0,5 tskRosenvatten
• 150 gFärska hallon
• 4 kvistarFärsk mynta till garnering

Tillagning

1. 1Lägg litchifrukterna tillsammans med florsockret, citronsaften och rosenvattnet i en mixer.
2. 2Mixa blandningen mycket fint tills en homogen massa har bildats.
3. 3Häll purén i en glassmaskin och låt den frysa (alternativt häll upp i en flat form, ställ i frysen i ca 4 timmar och rör kraftigt med en gaffel var 30:e minut).
4. 4Under tiden sköljer du hallonen försiktigt och torkar dem torra.
5. 5Fördela det färdiga sorbetet i skålar eller glas med en glasskopa.
6. 6Garnera med färska hallon och myntablad och servera omedelbart.