Rock it! Muscaris feinherb

Ingredienser

• 250 gLitchier (fra dåse, drænet vægt)
• 100 mlLitchi-sirup (fra dåsen)
• 2 spskLimesaft
• 250 gFriske jordbær
• 1 spskFlormelis
• 1 håndfuldFrisk mynte
• 2 dråberRosenvand

Tilberedning

1. 1Lad litchierne dryppe grundigt af, og opsaml 100 ml af siruppen fra dåsen.
2. 2Blend frugterne meget fint sammen med den opsamlede sirup, limesaft og de to dråber rosenvand.
3. 3Frys massen cremet i en ismaskine, eller afkøl den alternativt i en flad beholder i fryseren i ca. 4 timer, mens du rører kraftigt rundt hver 30. minut.
4. 4I mellemtiden vaskes jordbærrene, de grønne blade fjernes, og bærrene skæres i tynde skiver.
5. 5Vask mynten, ryst den tør, pluk bladene og skær dem i fine strimler.
6. 6Bland jordbærrene med mynten og flormelissen, og lad dem marinere ved stuetemperatur i ca. 10 minutter.
7. 7Form den færdige sorbet til kugler, anret i dessertskåle og pynt med de marinerede jordbær.