Rock it! Muscaris feinherb

Zutaten

• 400 gLitschis (geschält und entkernt oder aus der Dose)
• 30 gPuderzucker
• 1 ELZitronensaft
• 0,5 TLRosenwasser
• 150 gFrische Himbeeren
• 4 ZweigeFrische Minze zur Dekoration

Zubereitung

1. 1Die Litschis zusammen mit dem Puderzucker, dem Zitronensaft und dem Rosenwasser in einen Mixer geben.
2. 2Die Mischung sehr fein pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
3. 3Das Püree in eine Eismaschine füllen und fest werden lassen (alternativ in einer flachen Schale ca. 4 Stunden einfrieren und alle 30 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren).
4. 4In der Zwischenzeit die Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen.
5. 5Das fertige Sorbet mit einem Eisportionierer in Schalen oder Gläser verteilen.
6. 6Mit den frischen Himbeeren garnieren und mit Minzblättern verziert sofort servieren.