Over the Rainbow PetNat

Zutaten

• 250 gHalloumi-Käse
• 2 ELWeizenmehl
• 0,5 TLPaprikapulver edelsüß
• 100 mlPflanzenöl zum Braten
• 150 gGriechischer Joghurt
• 1 StückBio-Limette
• 0,5 BundFrischer Koriander
• 1 PriseSalz
• 1 PriseSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1Den Halloumi-Käse trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Stäbchen (Fries) schneiden.
2. 2Das Mehl mit dem Paprikapulver in einem tiefen Teller vermischen und die Käse-Streifen darin gleichmäßig wenden.
3. 3Für den Dip den Joghurt in eine kleine Schale geben, die Limettenschale fein abreiben und den Saft einer halben Limette unterrühren.
4. 4Den Koriander fein hacken, zum Joghurt geben und den Dip mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 5Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Halloumi-Fries darin für 3-4 Minuten rundherum goldbraun und knusprig ausbacken.
6. 6Die fertigen Fries kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit dem frischen Limetten-Koriander-Dip servieren.