Riesling fruchtig

Ingrédients

• 2 piècesCamembert (125g chacun)
• 40 gFarine de blé
• 1 pièceŒuf (taille M)
• 60 gChapelure
• 4 c.à.s.Airelles sauvages en bocal
• 100 mlHuile végétale pour la friture
• 1 brinPersil frais pour la garniture

Préparation

1. 1Sortir le camembert de son emballage et l'éponger délicatement.
2. 2Préparer trois assiettes creuses pour la panure : une avec la farine, une avec l'œuf battu et une avec la chapelure.
3. 3Passer d'abord le fromage dans la farine et secouer légèrement pour en retirer l'excédent.
4. 4Ensuite, enrober soigneusement le fromage fariné dans l'œuf battu afin de bien couvrir toutes les surfaces.
5. 5Enfin, le passer dans la chapelure en pressant bien pour faire adhérer la panure sur toutes les faces et les bords.
6. 6Faire chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle, jusqu'à ce que de petites bulles se forment autour du manche d'une cuillère en bois.
7. 7Faire dorer le camembert pané à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il devienne fondant.
8. 8Sortir délicatement le fromage de la poêle, le laisser égoutter brièvement sur du papier absorbant et servir immédiatement avec les airelles et le persil.