Over the Rainbow

Ingredienser

• 4 stkMørdeigsterter (ferdig stekt)
• 2 stkØkologiske sitroner
• 3 stkEggeplommer
• 80 gSukker
• 50 gKald smør
• 200 gFerske bringebær
• 1 ssMelis

Fremgangsmåte

1. 1Vask sitronene grundig, riv skallet av den ene sitronen og press saften av begge sitronene.
2. 2Rør sammen eggeplommer, sukker og sitronsaft i en kjele og varm opp over middels varme under omrøring til massen tykner.
3. 3Ta kjelen av platen, rør inn det kalde smøret i biter og vend inn sitronzesten.
4. 4La kremfyllet avkjøles noe og fyll det jevnt i terteformene.
5. 5Pynt tertene med de vaskede bringebærene og dryss over melis før servering.