Over the Rainbow PetNat

Ingredienser

• 250 gHalloumi-ost
• 2 ssHvetemel
• 0,5 tsPaprikapulver (søt)
• 100 mlPlanteolje til steking
• 150 gGresk yoghurt
• 1 stkØkologisk lime
• 0,5 buntFrisk koriander
• 1 klypeSalt
• 1 klypeSort pepper

Fremgangsmåte

1. 1Tørk halloumi-osten og skjær den i ca. 1 cm brede staver (fries).
2. 2Bland mel og paprikapulver på en dyp tallerken og vend otestrimlene jevnt i blandingen.
3. 3For å lage dippen: Ha yoghurten i en liten skål, riv limeskallet fint og rør inn saften fra en halv lime.
4. 4Finhakk korianderen, bland den inn i yoghurten og smak til dippen med en klype salt og pepper.
5. 5Varm opp olje i en panne og stek halloumi-friesene i 3-4 minutter til de er gylne og sprø rundt det hele.
6. 6La de ferdige friesene renne av seg på kjøkkenpapir og server dem sammen med den friske lime- og korianderdippen.