Peppa Traubensaft

Ingredienser

• 200 gHvetemel
• 100 gKald smør
• 50 gMelis
• 1 stkEggeplomme
• 1 tsSalt
• 3 stkBio-sitroner (skall og saft)
• 4 stilkerFersk timian
• 120 gSukker
• 3 stkEgg
• 100 mlFløte
• 200 gBlandede ferske bær

Fremgangsmåte

1. 1Til mørdeigen knas hvetemel, kalde smørbiter, melis, eggeplomme og en klype salt raskt sammen til en glatt deig og settes kaldt i 30 minutter.
2. 2Kjevle ut deigen, legg den i en smurt tarteform, prikk bunnen med en gaffel flere ganger og forstek den i en forvarmet ovn ved 180 grader over- og undervarme i 15 minutter.
3. 3Til fyllet vispes sitronskall og -saft sammen med finhakket timian, sukker og egg, og deretter røres fløten inn.
4. 4Hell sitron- og timianfyllet på den forstekte tertebunnen og stek i ytterligere 20 til 25 minutter ved 160 grader til fyllet har satt seg.
5. 5La terten avkjøles helt, og dekk den rikelig med ferske bær før servering samt pynt med timiankvister etter ønske.