Riesling fruchtig

Ingredienser

• 2 stkCamembert (à 125g)
• 40 gHvetemel
• 1 stkEgg (størrelse M)
• 60 gGriljermel
• 4 ssTyttebærsyltetøy
• 100 mlVegetabilsk olje til steking
• 1 kvastFrisk persille til garnityr

Fremgangsmåte

1. 1Ta camemberten ut av emballasjen og tørk den forsiktig av.
2. 2Gjør klar tre dype tallerkener til paneringen: en med mel, en med sammenvispet egg og en med griljermel.
3. 3Vend osten først i melet og rist lett av overflødig mel.
4. 4Trekk deretter osten grundig gjennom det sammenvispede egget, slik at alle sider er dekket.
5. 5Vend osten til slutt i griljermelet og trykk paneringen godt fast rundt hele osten og langs kantene.
6. 6Varm opp nok vegetabilsk olje i en panne til det bobler rundt skaftet på en tresleiv.
7. 7Stek den panerte camemberten på middels varme i ca. 3 minutter på hver side til den er gyllenbrun og osten begynner å bli myk.
8. 8Løft osten forsiktig ut av pannen, la den renne av seg på kjøkkenpapir, og server umiddelbart med tyttebær og persille.