Riesling feinherb

Ingredienser

• 12 stykkerrispapir
• 100 gglassnudler
• 1 stykkegulrot
• 0,5 stykkeslangeagurk
• 12 stykkerreker (kokte)
• 1 buntkoriander
• 1 buntmynte
• 100 gpeanøttsmør
• 2 sssoyasaus
• 1 sslimejuice
• 1 tsSriracha
• 2 ssvann

Fremgangsmåte

1. 1Bløtlegg glassnudlene i varmt vann etter anvisningen på pakken, la dem deretter renne av seg og klipp dem litt kortere med en saks.
2. 2Vask gulrot og agurk, og skjær dem i veldig tynne strimler (julienne) på ca. 5 cm.
3. 3Til dippen: Rør sammen peanøttsmør, soyasaus, limejuice, Sriracha og litt vann til en glatt krem.
4. 4Dypp ett ark rispapir i en flat bolle med lunkent vann i ca. 10 sekunder til det blir mykt.
5. 5Legg rispapiret på et fuktig kjøkkenhåndkle og plasser urter, nudler, grønnsaksstrimler og en reke på den nederste tredjedelen.
6. 6Brett sidene av rispapiret inn over fyllet og rull stramt sammen nedenfra og opp.
7. 7Gjenta prosessen til alle ingrediensene er brukt opp, og server rullene sammen med peanøttdippen.