Peppa Traubensaft

Ingredienser

• 200 gVetemjöl
• 100 gKall smör
• 50 gFlorsocker
• 1 stÄggula
• 1 nypaNypa salt
• 3 stEko-citroner (skal och saft)
• 4 kvistarFärsk timjan
• 120 gSocker
• 3 stÄgg
• 100 mlVispgrädde
• 200 gBlandade färska bär

Tillagning

1. 1Arbeta snabbt ihop vetemjöl, tärnat kallt smör, florsocker, äggula och en nypa salt till en smidig deg för mördegen och låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
2. 2Kavla ut degen, lägg den i en smord tarteform, nagga botten med en gaffel och förgrädda den i ugnen på 180 grader över- och undervärme i 15 minuter.
3. 3Vispa ihop citronskal och -saft med finhackad timjan, socker och ägg till fyllningen, och rör sedan ner grädden.
4. 4Häll citron- och timjanblandningen i det förgräddade tartepajskalet och grädda i ytterligare 20 till 25 minuter i 160 grader tills fyllningen har stannat.
5. 5Låt tårtan svalna helt och toppa den generöst med färska bär innan servering samt garnera med timjankvistar om så önskas.