Riesling Auslese

Ingredienser

• 1 styckBaguette
• 150 gRoquefort
• 2 styckmogna päron
• 50 gvalnötskärnor
• 2 mskhonung
• 3 kvistarfärsk timjan
• 20 gsmör

Tillagning

1. 1Värm ugnen till 200 grader över- och undervärme.
2. 2Skär baguetten i ca 1 cm tjocka, sneda skivor och pensla ena sidan tunt med smör.
3. 3Rosta brödskivorna på en bakplåt i ugnen i cirka 5 minuter tills de är gyllengula.
4. 4Under tiden, tvätta päronen, kärna ur dem och skär i mycket tunna klyftor.
5. 5Rosta valnötskärnorna kort i en torr stekpanna tills de doftar, hacka dem sedan grovt.
6. 6Toppa de rostade brödskivorna med päronklyftorna och smula Roquefortosten jämnt över.
7. 7Sätt in crostinin i ugnen i ytterligare 2 minuter tills osten börjar smälta lätt.
8. 8Ringla över flytande honung före servering och garnera med valnötter och färsk timjan.