Riesling Auslese

Ingredienser

• 1 stykBaguette
• 150 gRoquefort
• 2 stykmodne pærer
• 50 gvalnøddekerner
• 2 spskhonning
• 3 kvistefrisk timian
• 20 gsmør

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader (over-/undervarme).
2. 2Skær baguetten i ca. 1 cm tykke skrå skiver og smør den ene side tyndt med smør.
3. 3Rist baguetteskiverne på en bageplade i ovnen i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
4. 4Imens vaskes pærerne, kernehuset fjernes, og de skæres i meget tynde både.
5. 5Rist valnøddekernerne kort på en tør pande, indtil de dufter, og hak dem derefter groft.
6. 6Top de ristede brødskiver med pærebåde og smuldr Roquefort jævnt udover.
7. 7Sæt crostiniene tilbage i ovnen i yderligere 2 minutter, indtil osten begynder at smelte let.
8. 8Dryp med flydende honning før servering og garnér med valnødder og frisk timian.