Riesling Classic

Ingredienser

• 1 stkflammkuchen-dej (færdigkøbt)
• 150 gcremefraiche (eller Schmand)
• 150 ggedeost (rulle)
• 4 stkfriske figner
• 30 gvalnøddekerner
• 1 spskhonning
• 2 kvistefrisk timian
• 0,3 tsksalt
• 0,3 tsksort peber

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen til 220 grader (over-/undervarme) og gør en bageplade klar med bagepapir.
2. 2Rul den færdige flammkuchen-dej ud og læg den fladt på den forberedte bageplade.
3. 3Rør cremefraichen glat med en knivspids salt og peber, og smør den jævnt ud over dejen, indtil lige før kanten.
4. 4Vask de friske figner, fjern stilken og skær frugterne i fine skiver.
5. 5Skær gedeosten i skiver eller smuldr den groft, og fordel den sammen med fignerne oven på cremefraichen.
6. 6Hak valnøddekernerne groft med fingrene og drys dem over fyldet.
7. 7Bag flammkuchen i den varme ovn i cirka 12 til 15 minutter, indtil kanten er sprød og let gylden.
8. 8Efter bagning dryppes den med flydende honning, drysses med timianblade og serveres straks.