Riesling fruchtig

Ingredienser

• 2 stykCamembert (à 125g)
• 40 gHvedemel
• 1 stykÆg (størrelse M)
• 60 gRasp
• 4 spskVilde tyttebær på glas
• 100 mlPlanteolie til stegning
• 1 kvistFrisk persille til pynt

Tilberedning

1. 1Tag camemberten ud af emballagen og dup den forsigtigt tør.
2. 2Forbered tre dybe tallerkener til panering: en med mel, en med sammenpisket æg og en med rasp.
3. 3Vend osten først i melet og bank forsigtigt det overskydende mel af.
4. 4Træk herefter den meldækkede ost grundigt gennem det sammenpiskede æg, så alle sider er dækket.
5. 5Vend til sidst osten i rasp og tryk paneringen godt fast hele vejen rundt, også på kanterne.
6. 6Opvarm rigeligt med planteolie på en pande, indtil små bobler dannes omkring skaftet på en træske.
7. 7Steg den panerede camembert ved middel varme i ca. 3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og blød.
8. 8Løft forsigtigt osten af panden, lad den dryppe af på køkkenrulle og servér straks med tyttebær og persille.