Honeymoon edelsüß

Ingrédients

• 800 gabricots
• 200 gbeurre
• 180 gsucre
• 4 piècesœufs
• 300 gfarine
• 1 sachetlevure chimique
• 1 pincéesel
• 1 c.à.c.zeste de citron
• 250 mlcrème liquide
• 1 sachetsucre vanillé

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 180 °C (chaleur haut/bas) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux de manière régulière.
3. 3Travailler le beurre à température ambiante avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
4. 4Ajouter les œufs un à un en mélangeant chaque fois pendant environ 30 secondes.
5. 5Tamiser la farine avec la levure chimique, puis l'incorporer brièvement à la pâte avec le zeste de citron.
6. 6Étaler la pâte uniformément sur la plaque et disposer les abricots par-dessus, côté bombé vers le bas.
7. 7Enfourner pour environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient tendres.
8. 8Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé et servir le gâteau refroidi avec une généreuse cuillerée de crème.