Riesling Classic

Ingrédients

• 1 piècePâte à Flammekueche (prête à l'emploi)
• 150 gCrème fraîche épaisse
• 150 gBûche de fromage de chèvre
• 4 piècesFigues fraîches
• 30 gCerneaux de noix
• 1 c.à.s.Miel
• 2 branchesThym frais
• 0,3 c.à.c.Sel
• 0,3 c.à.c.Poivre noir

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 220°C (chaleur traditionnelle) et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. 2Dérouler la pâte à Flammekueche et la disposer à plat sur la plaque de cuisson préparée.
3. 3Mélanger la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre, puis étaler uniformément sur la pâte en laissant une petite bordure.
4. 4Laver les figues fraîches, retirer le pédoncule et couper les fruits en fines rondelles.
5. 5Couper le fromage de chèvre en tranches ou l'émietter grossièrement, puis le répartir sur la crème avec les figues.
6. 6Concasser grossièrement les cerneaux de noix avec les doigts et les parsemer sur la garniture.
7. 7Enfourner la Flammekueche et faire cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et légèrement dorés.
8. 8Après la cuisson, arroser d'un filet de miel, parsemer de feuilles de thym et servir immédiatement.