Rock it! Muscaris feinherb

Ingredienti

• 400 glitchi (pelati e denocciolati o in scatola)
• 30 gzucchero a velo
• 1 cucchiaisucco di limone
• 0,5 cucchiainiacqua di rose
• 150 glamponi freschi
• 4 ramettimenta fresca per decorare

Preparazione

1. 1Versare i litchi, lo zucchero a velo, il succo di limone e l'acqua di rose in un mixer.
2. 2Frullare il composto finemente fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. 3Trasferire il purè in una gelatiera e lasciare rassodare (in alternativa, versare in una vaschetta bassa e congelare per circa 4 ore, mescolando energicamente con una forchetta ogni 30 minuti).
4. 4Nel frattempo, lavare delicatamente i lamponi e asciugarli tamponandoli.
5. 5Distribuire il sorbetto pronto in coppette o bicchieri utilizzando un porzionatore per gelato.
6. 6Guarnire con i lamponi freschi, decorare con foglie di menta e servire immediatamente.