Ruby Riesling

Ingredienser

• 250 gspaghetti
• 150 gGorgonzola Dolce
• 200 mlkremfløte
• 2 stkpærer
• 20 gsmør
• 1 sssukker
• 30 gvalnøttkjerner
• 1 klypesalt
• 1 klypepepper
• 1 klypemuskatnøtt

Fremgangsmåte

1. 1Kok spaghetti i rikelig med saltet vann til den er al dente, i henhold til instruksjonene på pakken.
2. 2I mellomtiden vasker du pærene, fjerner kjernene og skjærer dem i tynne båter.
3. 3Smelt smør i en panne, tilsett sukker og karamelliser pærebåtene på middels varme til de er gyllenbrune.
4. 4Varm opp fløten i en liten kjele og la gorgonzolaen smelte i den mens du rører, til du får en kremet saus.
5. 5Smak til sausen med en klype muskatnøtt og nykvernet pepper.
6. 6Hell vannet av den ferdige spaghettien, ta vare på litt av pastavannet, og bland pastaen direkte med gorgonzolasausen.
7. 7Anrett den kremete spaghettien på tallerkener, fordel de karamelliserte pærene på toppen og dryss over grovhakkede valnøtter.