Ohrenschwein - 18 miesięcy dojrzewania

Składniki

• 1 sztukabagietka
• 300 gmieszane dzikie grzyby (np. kurki, borowiki)
• 2 sztukiząbki czosnku
• 4 gałązkiświeży tymianek
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 20 gmasło
• 1 szczyptasól morska
• 1 szczyptaczarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Bagietkę pokroić w kromki o grubości ok. 1 cm i zrumienić na suchej patelni na złoty kolor.
2. 2Dzikie grzyby ostrożnie oczyścić pędzelkiem i pokroić na mniejsze kawałki.
3. 3Czosnek obrać i drobno posiekać, listki tymianku oderwać od łodyżek.
4. 4Na dużej patelni rozgrzać oliwę z masłem i mocno podsmażyć grzyby.
5. 5Dodać czosnek i tymianek, a następnie smażyć na średnim ogniu jeszcze przez ok. 3 minuty.
6. 6Grzybową mieszankę doprawić solidnie solą i pieprzem.
7. 7Ciepłe grzyby równomiernie wyłożyć na grzanki i podawać od razu.