Struwwelpitter Sommer-Cuvée trocken

Składniki

• 400 gSpaghetti
• 2 szt.Cytryny ekologiczne
• 50 gMasło
• 2 łyżkiOliwa z oliwek
• 1 szt.Ząbek czosnku
• 1 pęczekŚwieże zioła ogrodowe (np. natka pietruszki, szczypiorek, bazylia)
• 60 gParmezan
• 1 szczyptaSól morska
• 1 szczyptaCzarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak aby było al dente, odlewając około 150 ml wody z gotowania makaronu.
2. 2Zioła umyj, osusz i drobno posiekaj. Cytryny dokładnie umyj w gorącej wodzie, zetrzyj skórkę, a następnie wyciśnij sok.
3. 3Czosnek obierz, drobno posiekaj i zeszklij na dużej patelni na maśle z dodatkiem oliwy z oliwek na średnim ogniu.
4. 4Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny oraz odlaną wodę z makaronu na patelnię, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
5. 5Dodaj odcedzone spaghetti oraz posiekane zioła i parmezan na patelnię, całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.