Riesling Classic

Ingredienser

• 1 styckFlammkuchen-deg (färdig att använda)
• 150 gSchmand (eller crème fraîche)
• 150 gGetost (rulle)
• 4 styckFärska fikon
• 30 gValnötskärnor
• 1 mskHonung
• 2 kvistarFärsk timjan
• 0,3 tskSalt
• 0,3 tskSvartpeppar

Tillagning

1. 1Värm ugnen till 220 grader (över- och undervärme) och förbered en bakplåt med bakplåtspapper.
2. 2Rulla ut den färdiga degen och placera den jämnt på den förberedda plåten.
3. 3Rör ihop Schmand med en nypa salt och peppar och bred ut jämnt över degen, lämna en liten kant.
4. 4Tvätta de färska fikonen, ta bort stjälkfästet och skär frukterna i tunna skivor.
5. 5Skär getosten i skivor eller smula den grovt och fördela den tillsammans med fikonen över Schmand-lagret.
6. 6Hacka valnötskärnorna grovt mellan fingrarna och strö dem över fyllningen.
7. 7Grädda Flammkuchen i den varma ugnen i cirka 12 till 15 minuter tills kanten är krispig och lätt brynt.
8. 8Ringla över flytande honung efter gräddning, repa av timjanbladen ovanpå och servera omedelbart.