Riesling feinherb

Ingredienser

• 12 styckenRispapper
• 100 gGlasnudlar
• 1 styckMorot
• 0,5 styckSalatgurka
• 12 styckenRäkor (kokta)
• 1 knippeKoriander
• 1 knippeMynta
• 100 gJordnötssmör
• 2 mskSojasås
• 1 mskLimejuice
• 1 tskSriracha
• 2 mskVatten

Tillagning

1. 1Blötlägg glasnudlarna i hett vatten enligt anvisningarna på förpackningen, låt dem sedan rinna av och klipp dem i mindre bitar med en sax.
2. 2Tvätta morot och gurka och skär i mycket tunna, cirka 5 cm långa strimlor (julienne).
3. 3För dippen, rör ihop jordnötssmöret med sojasås, limejuice, Sriracha och lite vatten till en slät kräm.
4. 4Doppa ett rispapper i ca 10 sekunder i en flat skål med ljummet vatten tills det blir mjukt.
5. 5Lägg rispappret på en fuktig kökshandduk och fördela örter, nudlar, grönsaksstrimlor och en räka på den nedre tredjedelen.
6. 6Vik in sidorna av rispappret över fyllningen och rulla ihop till en fast rulle nedifrån och upp.
7. 7Upprepa processen tills alla ingredienser är slut och servera rullarna tillsammans med jordnötsdippen.