Ruby Riesling

Ingredienser

• 250 gSpaghetti
• 150 gGorgonzola Dolce
• 200 mlGrädde
• 2 stPäron
• 20 gSmör
• 1 mskSocker
• 30 gValnötskärnor
• 1 nypaSalt
• 1 nypaPeppar
• 1 nypaMuskotnöt

Tillagning

1. 1Koka spaghettin i en stor kastrull med rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. 2Under tiden, tvätta päronen, kärna ur dem och skär i tunna klyftor.
3. 3Smält smöret i en stekpanna, tillsätt sockret och karamellisera päronklyftorna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
4. 4Värm grädden i en liten kastrull och låt gorgonzolan smälta däri under omrörning tills en krämig sås bildas.
5. 5Smaka av såsen med en nypa muskotnöt och nymalen peppar.
6. 6Häll av den färdiga spaghettin, spara lite pastavatten, och blanda pastan direkt med gorgonzolasåsen.
7. 7Lägg upp den krämiga spaghettin på tallrikar, fördela de karamelliserade päronen ovanpå och garnera med grovhackade valnötter.