Riesling Classic

Zutaten

• 1 StückFlammkuchenteig (küchenfertig)
• 150 gSchmand
• 150 gZiegenkäse-Rolle
• 4 StückFrische Feigen
• 30 gWalnusskerne
• 1 ELHonig
• 2 ZweigeFrischer Thymian
• 0,3 TLSalz
• 0,3 TLSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier vorbereiten.
2. 2Den fertigen Flammkuchenteig entrollen und glatt auf das vorbereitete Backblech legen.
3. 3Schmand mit einer Prise Salz und Pfeffer glatt rühren und gleichmäßig bis kurz vor den Rand auf den Teig streichen.
4. 4Die frischen Feigen waschen, den Stielansatz entfernen und die Früchte in feine Scheiben schneiden.
5. 5Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden oder grob zerbröseln und zusammen mit den Feigen auf dem Schmand verteilen.
6. 6Die Walnusskerne grob zwischen den Fingern zerkleinern und über den Belag streuen.
7. 7Den Flammkuchen im heißen Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und leicht gebräunt ist.
8. 8Nach dem Backen mit flüssigem Honig beträufeln, die Thymianblättchen darüber zupfen und sofort servieren.