Riesling fruchtig

Zutaten

• 2 StückCamembert (à 125g)
• 40 gWeizenmehl
• 1 StückEi (Größe M)
• 60 gSemmelbrösel
• 4 ELWildpreiselbeeren aus dem Glas
• 100 mlPflanzenöl zum Braten
• 1 ZweigFrische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

1. 1Den Camembert aus der Verpackung nehmen und vorsichtig trocken tupfen.
2. 2Drei tiefe Teller für die Panierstraße vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit dem verquirlten Ei und einen mit den Semmelbröseln.
3. 3Den Käse zuerst im Mehl wenden und das überschüssige Mehl leicht abklopfen.
4. 4Anschließend den bemehlten Käse gründlich durch das verquirlte Ei ziehen, sodass alle Stellen bedeckt sind.
5. 5Zuletzt in den Semmelbröseln wenden und die Panade rundherum sowie an den Rändern fest andrücken.
6. 6In einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen, bis an einem hölzernen Kochlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen.
7. 7Den panierten Camembert bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun ausbacken, bis er weich wird.
8. 8Den Käse vorsichtig aus der Pfanne heben, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit den Preiselbeeren und Petersilie servieren.