Rosé

Ingrédients

• 800 gpastèque
• 200 gfromage feta
• 1 bottementhe fraîche
• 1 piècecitron vert
• 2 c.à.s.huile d'olive
• 0,5 pièceoignon rouge
• 1 pincéepoivre noir

Préparation

1. 1Peler la pastèque, retirer les éventuels pépins et couper la chair en dés d'environ 2 cm.
2. 2Égoutter la feta et la couper en petits dés ou l'émietter grossièrement au-dessus de la pastèque avec les doigts.
3. 3Laver la menthe, l'essorer, détacher les feuilles et les ciseler en fines lanières.
4. 4Peler la moitié de l'oignon rouge et le couper en rondelles très fines pour garantir une saveur subtile.
5. 5Mélanger délicatement tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
6. 6Pour finir, arroser la salade avec l'huile d'olive et le jus du citron vert, puis assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.