Riesling Classic

Ingredienser

• 1 stkFlammkuchen-deig (ferdigkjøpt)
• 150 gSeterrømme
• 150 gGeitost (rull)
• 4 stkFriske fiken
• 30 gValnøttkjerner
• 1 ssHonning
• 2 kvisterFrisk timian
• 0,3 tsSalt
• 0,3 tsSvart pepper

Fremgangsmåte

1. 1Forvarm stekeovnen til 220 grader med over- og undervarme, og gjør klart et stekebrett med bakepapir.
2. 2Rull ut den ferdige deigen og legg den flatt på det klargjorte stekebrettet.
3. 3Rør sammen rømme med en klype salt og pepper, og smør det jevnt utover deigen nesten helt ut til kanten.
4. 4Vask de friske fikenene, fjern stilken og skjær frukten i tynne skiver.
5. 5Skjær geitosten i skiver eller smuldre den grovt, og fordel den sammen med fikenene over rømmen.
6. 6Knus valnøttkjernene grovt mellom fingrene og dryss dem over toppingen.
7. 7Stek Flammkuchen i den varme ovnen i ca. 12 til 15 minutter til kanten er sprø og lett gyllen.
8. 8Etter steking ringles flytende honning over, dryss på timianblader og server umiddelbart.