Peppa Traubensaft

Składniki

• 200 gMąka
• 100 gZimne masło
• 50 gCukier puder
• 1 szt.Żółtko jaj
• 1 szczyptaSzczypta soli
• 3 szt.Eko-cytryny (skórka i sok)
• 4 gałązkiŚwieży tymianek
• 120 gCukier
• 3 szt.Jajka
• 100 mlŚmietanka
• 200 gMieszane świeże owoce jagodowe

Przygotowanie

1. 1Aby przygotować ciasto kruche, szybko zagnieć mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder, żółtko i szczypta soli na gładkie ciasto, a następnie schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. 2Rozwałkuj ciasto, wyłóż nim natłuszczoną formę do tarty, nakłuj spód widelcem w kilku miejscach i piecz na ślepo w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni (góra-dół) przez 15 minut.
3. 3Do przygotowania nadzienia wymieszaj startą skórkę i sok z cytryny z drobno posiekanym tymiankiem, cukrem i jajkami, a na koniec wmieszaj śmietankę.
4. 4Wlej masę cytrynowo-tymiankową na podpieczony spód tarty i piecz przez kolejne 20 do 25 minut w temperaturze 160 stopni, aż nadzienie stężeje.
5. 5Pozostaw tartę do całkowiteg ostygnięcia, przed podaniem obficie udekoruj świeżymi owocami jagodowymi oraz, według uznania, gałązkami tymianku.