The Unforgiven I

Składniki

• 250 gspaghetti
• 150 gGorgonzola Dolce
• 200 mlśmietanka
• 2 szt.gruszki
• 20 gmasło
• 1 łyżkacukier
• 30 gorzechy włoskie
• 1 szczyptasól
• 1 szczyptapieprz
• 1 szczyptagałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. 1Ugotuj spaghetti w dużym garnku w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. 2W międzyczasie umyj gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
3. 3Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier i karmelizuj na nim plasterki gruszki na średnim ogniu, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
4. 4Podgrzej śmietankę w małym rondelku, dodaj gorgonzolę i mieszaj, aż ser się rozpuści, tworząc kremowy sos.
5. 5Dopraw sos szczyptą gałki muszkatołowej i świeżo zmielonym pieprzem.
6. 6Odcedź gotowy makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania, a następnie wymieszaj spaghetti bezpośrednio z sosem z gorgonzoli.
7. 7Wyłóż kremowe spaghetti na talerze, udekoruj na wierzchu karmelizowanymi gruszkami i posyp grubo posiekanymi orzechami włoskimi.