Rock it! Muscaris feinherb

Ingrédients

• 400 glitchis (pelés et dénoyautés ou en conserve)
• 30 gsucre glace
• 1 c.à.s.jus de citron
• 0,5 c.à.c.eau de rose
• 150 gframboises fraîches
• 4 brinsmenthe fraîche pour la décoration

Préparation

1. 1Placer les litchis dans un mixeur avec le sucre glace, le jus de citron et l'eau de rose.
2. 2Mixer le mélange jusqu'à obtenir une purée très fine et homogène.
3. 3Verser la purée dans une sorbetière et laisser prendre (sinon, verser dans un plat plat, congeler environ 4 heures et remuer énergiquement à la fourchette toutes les 30 minutes).
4. 4Pendant ce temps, laver délicatement les framboises et les éponger.
5. 5À l'aide d'une cuillère à glace, répartir le sorbet dans des coupes ou des verres.
6. 6Garnir avec les framboises fraîches, décorer de feuilles de menthe et servir immédiatement.